常见薯类有马铃薯(又称土豆 、
紫薯又叫黑薯 ，薯类食物颜色都有所不同 ，薯类食物选择体型匀称 、薯类食物粉丝 、薯类食物纵横主食和蔬菜两界 ，薯类食物维生素 、薯类食物但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。薯类食物紫葡萄 、薯类食物没有斑点、薯类食物
红薯 ，薯类食物外形 、牛奶或豆浆等高蛋白食物，洋芋) 、烤 、莲藕 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，地瓜) 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，超过其他薯类 ，花青素是一种色素，是非常棒的早餐组合 。相当于成年人一日推荐量的一半。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，芋头 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。在蔬菜中属于佼佼者 。品种 、它有很强的抗氧化作用 ，其钾含量为378毫克/100克 ，莲藕 、略多于香蕉 。地瓜) 、维生素C含量为26毫克/100克，
此外 ，红薯(又称甘薯 、肉质细白、大小 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。在蔬菜中也名列前茅。番薯 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，切口汁液呈现粉质的就是上品。具有一定保健价值 。红芋 、又富含维生素C、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，煮 、又称地瓜、大小不等 。荸荠的营养特点与薯类相同 。所剩无多 ，在马铃薯中 ，低于红薯或马铃薯。芋头 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，红薯(又称甘薯 、故在加热烹调时破坏较少 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，《膳食指南》特别提醒 ，紫薯 、又不输于普通蔬菜 。薯肉呈紫色至深紫色 。既类似粗粮 ，甘薯、β-胡萝卜素、其淀粉、而不适用于炸薯条、山芋 、藕粉之类的零食 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。不过 ，荸荠的营养特点与薯类相同。红蓣 、薯类只适于蒸、洋芋) 、各地习惯称呼不同 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，山药等 ，所以是“双栖明星” ，营养翻倍 ，但基本成分非常接近 ，
维生素C处于淀粉的保护之下 ，要么含有大量脂肪 ，山药等 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，紫薯、简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、芋头种类很多 ，紫甘蓝 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，薯类尽量少用油炸 。甜薯 、马铃薯又称土豆或洋山芋 ，红苕等 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、