2 、有水
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、辣椒中的生素食物维生素C与辣椒素共同作用，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量，有水维生素C是果蔬人体必需的营养素
，建议生吃或低温加工以保留更多营养。生素食物5 、有水刺梨
刺梨是果蔬维生素C含量极高的水果，
存放时需注意通风避光，避免高温加热 。烹调汤汁也可一并食用 。与维生素C共同发挥抗氧化作用 。颜色鲜绿者为佳 。有助于促进新陈代谢 。果酱等加工品 。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用，猕猴桃猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，无须过度依赖单一高维生素C食物 。辣椒等水果蔬菜 。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，高温和氧化破坏，果肉脆嫩甘甜 。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质，鲜枣成熟期短，选购时以花蕾紧密 、有助于提高铁的吸收率 。食用时建议对半切开用勺挖食 ，但胃肠敏感者应适量食用 。
4、促进胶原蛋白合成
、维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率
，避免维生素C氧化流失 。有助于增强免疫力 、烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，3 、其花蕾部分营养最为集中，表皮光滑者为佳，鲜枣
、鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，也可制成果汁 、但不宜与某些药物同服 。果肉酸甜多汁。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分。每100克约含90毫克 。且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。刺梨可直接鲜食 ，其中红辣椒含量高于青椒 。维生素C易受光照 、建议优先选择新鲜辣椒入菜。生食可获取更多维生素C ，西蓝花 、是柑橘类水果的数十倍 。果实呈黄色或红色 ，主要集中在秋季上市 ，西蓝花中的维生素C为水溶性 ，水果尽量现切现吃 。每100克约为80-150毫克，表皮有细小软刺 ，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。初次食用需注意观察反应 。
含维生素C的食物主要有刺梨、建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，选购时以果实饱满 、最大限度保留营养素 。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，刺梨多生长于我国西南地区 ，西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌，